Vegansk frokost

Vegetarbloggen presenterer: Den store veganske frokostguiden.

VEGANSK FROKOST: Hva med eltefrie rundstykker, musli med yoghurt, blt eller glutenfrie pannekaker til frokost?

VEGANSK FROKOST: Hva med eltefrie rundstykker, musli med yoghurt, blt eller glutenfrie pannekaker til frokost?

Hva spiser veganere til frokost? Dette må være et av verdens ekstra store mysterier. Jeg får spørsmålet oftere enn en skulle tro, spesielt fra folk som er nye i veganismens verden.

Heldigvis går det også til frokost fint an å spise seg stappmett på god, plantebasert mat, vi har både sunne og mindre sunne alternativer. Her har jeg laget en oversikt over den vanligste baksten, musli og fruktretter, pålegg, syltetøy, typiske eggbaserte retter, andre varmretter, arme riddere, vafler og pannekaker. Vel bekomme!

Brød

Eltefrie rundstykker

Sett deigen kvelden før, og du har nystekte rundstykker en halvtime etter at du står opp.

no knead rundstykker

ELTEFRIE RUNDSTYKKER: Så lett, så genialt. Og å-å-å så god!

Bagels

Klassisk frokostfavoritt, best med kremet pålegg og juice i glasset.

BAGELS: Kjempegodt i brødkurven.

BAGELS: Kjempegodt i brødkurven.

Frokostbrød

Disse krever litt tid, heving og sånt, men oppskriften er lettvint og grei i forhold til en del andre oppskrifter på frokostbrød. Resultatet blir kjempebra.

veganske frokostbrød

FROKOSTBRØD: Kjempegodt til frokost og brunsj.

Engelske muffins

Engelske muffins er ikke fancy muffins som du steker i muffinsform, men er et superlettvint alternativ til rundstykker til frokost. Du trenger nemlig ikke å bruke tid på trille ut rundstykker, men kan bare kjevle ut deigen og trykke ut runde muffins med en rund kake-kutter eller et glass.

engelsk muffins vegansk oppskrift

ENGELSK MUFFINS: Herlig til frokost, fantastisk i brødristeren dagen derpå.

Brytebrød

Sosiale rundstykker!

BRYTEBRØD: Venter du gjester til brunsj? Brytebrød er en koselig variant av de vanlige rundstykkene.

BRYTEBRØD: Venter du gjester til brunsj? Brytebrød er en koselig variant av de vanlige rundstykkene.

Knekkebrød

Lag opp noen brett med knekkebrød så har du rask frokost tilgjengelig når det måtte passe.

hjemmelagde knekkebrød oppskrift

KNEKKEBRØD: Sunnere og bedre enn butikkjøpt.

Musli og frukt

God morgen-yoghurt

Nydelig frokostyoghurt med eplemos og musli. 

FROKOST: Det skal ikke så mye til for å gjøre litt ekstra stas på dagens viktigste måltid. Her har vi hjemmelaget eplemos i bunn, og topper den med yoghurt og musli.

FROKOST: Det skal ikke så mye til for å gjøre litt ekstra stas på dagens viktigste måltid. Her har vi hjemmelaget eplemos i bunn, og topper den med yoghurt og musli.

Amaranthyoghurt

Alt du trenger er litt soyayoghurt, syltetøy og amaranthfrø. Amaranth? Et superfrø, nesten for godt til å være sant.

amaranthyoghurt

AMARANTHYOGHURT: Kjapp dessert med soyayoghurt og herlige amaranthfrø.

Hjemmelaget frokostblanding

Lag opp mye av denne, så har du til raske – og sakte – frokoster i ukevis.

HJEMELAGET FROKOSTBLANDING: Server med plantemelk, yoghurt eller syltetøy.

HJEMELAGET FROKOSTBLANDING: Server med plantemelk, yoghurt eller syltetøy.

Pålegg

Nøtteost med hvitløk og urter

Denne osten er veldig sørbar, og fungerer spesielt godt på rista toast eller bagels.

Vegansk ost

NØTTEOST: Hjemmelaget pålegg med smak av hvitløk og urter. Kokosolje gog cashewnøtter gir en fin base som stivner litt i kjøleskapet.

Mandelsmør

Enkelt nøttesmør med kun to ingredienser.

MANDELSMØR: Kjempegodt og hjemmelaget.

MANDELSMØR: Kjempegodt og hjemmelaget.

Nøttepålegg med chili

Kremete og godt på brødskiver og knekkebrød.

NØTTEPÅLEGG: Nøtter er anvendelige og smakfulle, her lager vi pålegg av de.

NØTTEPÅLEGG: Nøtter er anvendelige og smakfulle, her lager vi pålegg av de.

Vegansk Nutella

Hemmeligheten er å få det skikkelig smørbart, det er ofte problemet med hjemmelagde pålegg. Vi bruker en god del kokosolje samt noen spiseskjeer hasselnøttmelk (kan byttes med annen vegetabilsk melk om du ikke har).

rå sjokoladepålegg

«NUTELLA»: Kjempelett å lage selv.

Sjokoladepålegg

Raskt, lettvint og skikkelig godt.

SJOKOLADEPÅLEGG: Hvem trenger ferdigkjøpt når du kan lage ditt eget veganske sjokoladepålegg på under et kvarter?

SJOKOLADEPÅLEGG: Hvem trenger ferdigkjøpt når du kan lage ditt eget veganske sjokoladepålegg på under et kvarter?

Syltetøy

Lær å lage hjemmelaget syltetøy her.

SYLTETØY: Enklere enn du tror å lage selv.

SYLTETØY: Enklere enn du tror å lage selv.

Varme retter

Kikertomelett

Soyafri, glutenfri og eggfri omelett med sopp og spinat.

vegetarisk omelett

OMELETT: Kjempegod vegansk omelett med sopp og spinat vendt i en røre av kikertmel.

Frokostpoteter

Stekte poteter er veldig godt på frokostbordet, spesielt om du har god tid. Disse smaker litt røkt, og er skikkelig gode på lange helgemorgener.

vegansk pytt i panne

FROKOSTPOTETER: En herlig blanding av poteter, rødbeter, løk og røkt smak.

Veganske baconstrimler

Denne oppskriften er mildt sagt for de spesielt interesserte. Strimlene smaker røkt og salt, passer god på sandwicher.

hjemmelaget vegansk bacon

VEGANSK BACON: Laget på basis av tvp og glutenmel.

Arme riddere

Verdens beste arme riddere

Denne frokosten lager du på gårsdagens brød, og alt utstyret du trenger er en  bolle, en gaffel og en stekepanne.

arme riddere med banan uten egg og melk

ARME RIDDERE: Du trenger ikke egg for å lage arme riddere! Alt som skal til er et hyttekjøkken og litt kreativitet.

Tilslørte riddere

Hemmeligheten bak perfekte arme riddere uten egg? Kikertmel. Brødskivene blir saftige og gode, og stekes lett uten å brenne seg.

tilslørte riddere vegansk frokostsmørbrød

TILSLØRTE RIDDERE: Nydelig stekte brødskiver toppes med eplekompott, havrekrem og kjekssmuler.

Vafler og pannekaker

Glutenfrie amerikanske pannekaker

Den typen som er best med margarin og lønnesirup vet du.

GLUTENFRITT: Kjempegode pannekaker som passer både til en god frokost og en kaffekopp på kvelden.

GLUTENFRITT: Kjempegode pannekaker som passer både til en god frokost og en kaffekopp på kvelden.

Pannekaker med kaffesmør

Herlig smakskombinasjon som passer glimrende på morgenen.

Veganske pannekaker

PANNEKAKER MED KAFFESMØR: Stol på meg – dette er en helt kanon smakskombinasjon.

Belgiske vafler

Gjærbaserte vafler som de lager i Liege.

belgiske vafler veganske oppskrift uten egg og melk

BELGISKE VAFLER: Tykke, smakfulle vafler som er sprø utenpå og myke inni.

2 tanker om “Vegansk frokost

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s